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零失败的拔丝山药,又香又甜还拉丝还又营养,大人小孩都抢着吃!

时间:2019-01-02 15:23:18   作者:   来源:   阅读:71   评论:0
内容摘要:   糖丝甜脆香酥,一碰就会掉渣渣。山药软嫩香甜,并有健脾、除湿,益肺固肾,益精补气之功效下面一起来学习下这道拔丝山药吧。鞋铺:LV6221716  一、家常拔丝山药  主料:山药300g  辅料:油适量 白糖100g 玉米淀粉2汤匙 熟芝麻5g  制作工艺:  1、准备食材,......

  糖丝甜脆香酥,一碰就会掉渣渣。山药软嫩香甜,并有健脾、除湿,益肺固肾,益精补气之功效下面一起来学习下这道拔丝山药吧。鞋铺:LV6221716

零失败的拔丝山药,又香又甜还拉丝还又营养,大人小孩都抢着吃!

  一、家常拔丝山药

  主料:山药300g

  辅料:油适量 白糖100g 玉米淀粉2汤匙 熟芝麻5g

  制作工艺:

  1、准备食材,山药削皮切块

  2、撒玉米淀粉拌匀,油热后炸山药,炸至山药外貌略微起泡

  3、捞出,炒锅放1茶匙油,润一下锅底,放入白糖小火炒制

  4、用勺子背儿贴着锅底搅拌,防止炒糊

  5、等到白糖炒至颜色发红,即可倒入山药

  6、放入芝麻,搅拌匀称,趁热食用

零失败的拔丝山药,又香又甜还拉丝还又营养,大人小孩都抢着吃!

  二、拔丝山药

  主料:铁棍山药500克(首选晶福源的铁棍山药) 桂花卤2克 冰糖75克 熟白芝麻5克 熟花生油1000克

  制作工艺:

  1、山药刮去皮切滚刀块,冰糖碾碎成面儿。

  2、勺内注入油烧至五成热,放入山药至金黄皮脆里熟,倒入漏勺内。勺内留油少许,放入冰糖面和和一调匙清水,加桂花卤熬糖,待糖汁外貌的大气泡变小

  3、糖以开始变微微有点浅红色时,马上将炸过的山药倒入勺中搅动,用糖汁将山药包均,倒入涂油的盘中,迅速上席即可

零失败的拔丝山药,又香又甜还拉丝还又营养,大人小孩都抢着吃!

  三、浅易版拔丝山药

  主料:鸡皮糙山药500克

  辅料:桂花卤2克 冰糖75克 熟白芝麻5克 熟花生油1000克

  制作工艺:

  1、山药刮去皮切滚刀块;冰糖碾碎成面儿;菜肋中涂上少许老抽

  2、勺内注入油烧至五成热,放入山药至金黄皮脆里熟,倒入漏勺内。勺内留油少许,放入冰糖面和和一调匙清水

  3、加桂花卤熬糖,待糖汁外貌的大气泡变小,糖以开始变微微有点浅红色时,马上将炸过的山药倒入勺中搅动

  4、用糖汁将山药包均,倒入涂油的盘中,迅速上席即可。另上凉开水一小碗

  以上就是拔丝山药的制作工艺,接待增补,喜欢的话就关注并留下留言,你的关注与评论就是动力。


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