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饺子宴《三》

时间:2019-02-02 14:48:34   作者:   来源:   阅读:119   评论:0
内容摘要:       相逢是首悠扬的歌,相识是杯醇香的酒,相处是只南飞的雁,相知是根古老的藤,心静时总会默默地祝福你,愿幸福与平安永远陪同你。        今天的祥瑞如意饺子,带给祥瑞如意的新年。      主料:面粉500克,猪肉400克,虾仁100,青菜100克,胡萝卜100克。......

      相逢是首悠扬的歌,相识是杯醇香的酒,相处是只南飞的雁,相知是根古老的藤,心静时总会默默地祝福你,愿幸福与平安永远陪同你。

        今天的祥瑞如意饺子,带给祥瑞如意的新年。

      主料:面粉500克,猪肉400克,虾仁100,青菜100克,胡萝卜100克。

        辅料:酱油50克,精盐5克,香油25克,大葱25克,姜5克,鸡蛋一个。

        准备好原质料,制做要领。

        第一步,将面粉放在盆内,水里加一点盐,倒入面粉内,和面要揉匀,停20分钟。

      第二步,将猪肉剁成肉丁,把虾仁切碎,和肉丁放在一起,加切碎的葱姜,酱油,精盐,鸡蛋,按顺时针偏向搅拌匀称。再加入香油锁住水份。

      第三步, 把青菜,胡萝卜出水后,加香油搅拌匀称,放香油锁住水份,再和肉和虾仁放在一起,搅拌匀称。

        第四步,把面放在面案上,揉的又光又软,口感才好。揉的后,搓长长条,揪成匀称的120个剂子,按扁,擀成直径3厘米的皮子。

        第五步,将皮子包上馅,两手大姆指和食指同时有劲,祥瑞如意饺子就成了。

      第六步,锅内加水,把水烧开,放入祥瑞如意饺子,5分钟即熟。

饺子宴《三》
图片发自简书App

     

     


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