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年味(3)

时间:2019-02-02 14:48:37   作者:   来源:   阅读:68   评论:0
内容摘要: 连年有余,富贵花开,心想事成,祥瑞如意。新年新期待,新年新起点,新年的到来,总是有种种各样的迎接方式,其中,蒸花馍就是特别有趣的一种方式。身处中原,面食为主,馒头是一日三餐的主角,所以,过年的馒头靓丽盛装,隆重登场,名堂百出。记得小时候,每到过年,妈妈就会蒸出许多的花馍馍,圆......

连年有余,富贵花开,心想事成,祥瑞如意。新年新期待,新年新起点,新年的到来,总是有种种各样的迎接方式,其中,蒸花馍就是特别有趣的一种方式。

身处中原,面食为主,馒头是一日三餐的主角,所以,过年的馒头靓丽盛装,隆重登场,名堂百出。记得小时候,每到过年,妈妈就会蒸出许多的花馍馍,圆的,方的,大的,小的,寓意深长,美不胜收。而其内容也富厚的很,甜的,咸的,荤的,素的。我小时候经常做下手,资助揉面,端馍,烧火,忙碌而欢快。

妈妈最常做的是油包子,吃起来咸香鲜味,软绵适口,连菜都不用了,她最常做的名堂是鱼的形状,和圆圆的馄饨,像个元宝,寓意简朴直白,连年有余,团团圆圆,过年发发发。详细的做法就是:倒一碗油,在锅里热一下,加入面粉,葱花,调料,搅拌成馅备用,然后把发好的面揉一揉,成面团状,揪成一块一块,然后把油馅放进去,团一团,捏一捏,剪一剪,做成自己想要的容貌,看吧,鱼的形状各不相同,胖的,瘦的,直的 歪的,平静地,动态的,有的看起来似乎要游起来一样,而圆圆的馄饨上面也是林林总总,十分喜庆。

小时候每逢过年蒸馍,我最爱的就是帮着一起做花馍,拿新清洁得梳子一压,就是馄饨上一行行的小圆点,拿剪子一剪就是一片小鱼鳞,边做边和家里人一起说说笑笑,迎新年的喜悦和仪式感,劳动后的收获使得心田的满足与幸福无与伦比。

二十多年就如流水一样悄然而逝,又到了过年的时候,我的眼前泛起了熟悉的场景:明确是十几岁的我和姐姐弟弟,父亲母亲一起在小屋里的热闹情景,那温馨的影象在脑海里挥之不去,浓浓的年味熟悉而遥远,亲切而生疏,令人感伤,令人回味。

禁不住,想做一做,想试一试,想找一找小时候的气息,备馅,发面,揉面,蒸鱼馍。看吧,看吧,胖胖的,丑丑的,萌萌的,鱼馍,女儿说,你做的鱼馍不如我外婆做的好吃,太咸了。我说,知足吧,肯做已经难能难得了。

是的,影象中的优美一旦失去就很难找回,因为富贵的现实使得我们的种种感官变得缓慢而熟视无睹,就像海伦凯勒说的,为什么明眼人对身边的一切事物不再喜悦和敏感,而瞎眼人却那么热切和渴望呢?因为太熟悉,因为太轻而易举,有些获得,有些珍贵,你不会再珍惜。

如果给你三天灼烁,如果你只有三天灼烁,也许你的思想,你的智慧缔造出的惊喜远多于你三年甚至三十年的时光。

年味(3)
图片发自简书App

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愿幸福像花儿一样开放,愿幸福像鱼儿一样自由自在,游来游去,愿各人一起团团圆圆,新年发发发。


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