-
炒猪肝用热油还是冷油下锅?用错方法难怪猪肝口感不好
时间:2019-02-08 14:17:49 作者: 来源: 阅读:138 评论:0内容摘要: 猪对于我来说是世界上最可爱的动物,因为它的肉特别好吃,尤其是猪肝,它吸引我的,即是那爽滑鲜嫩的口感,比起煮汤我还更喜欢爆炒,切成薄片炒出来色泽透亮,咬上一口鲜嫩下饭,简直是人间鲜味。可炒猪肝做起来却不简朴,婚后初次烹炒时,我简直怀疑人生,经由母亲的指导才乐成。图片发自简书Ap......猪对于我来说是世界上最可爱的动物,因为它的肉特别好吃,尤其是猪肝,它吸引我的,即是那爽滑鲜嫩的口感,比起煮汤我还更喜欢爆炒,切成薄片炒出来色泽透亮,咬上一口鲜嫩下饭,简直是人间鲜味。可炒猪肝做起来却不简朴,婚后初次烹炒时,我简直怀疑人生,经由母亲的指导才乐成。
图片发自简书App大部门人都不知道炒猪肝是冷油下锅照旧用热油,今天我就来告诉各人,炒猪肝时,食油很重要,应选择3-5分热的油温下锅,不能用沸油也不行用冷油,否则炒出来口感柴老欠好吃。此外,腌制也是要害,这个时候猪肝容易流失水分,加点啤酒炒出来越发细嫩,接下来和各人分享做法。
食材清单图片发自简书App猪肝、大葱、生姜、辣椒、啤酒、生抽、蚝油、食盐、食油。
烹饪步骤
1. 猪肝洗净后沥干水分,用刀切薄片并装入盘中,倒入适量的啤酒,再撒上少许的食盐,用筷子混淆搅拌匀称;
2. 弃捐腌制10分钟,加入啤酒既能起到去腥提香的作用,还能制止以食盐带走猪肝过多的水分,保持细嫩口感;图片发自简书App3. 净锅中注入食油,烧至3分热时,腌好的猪肝沥干水分,倒入快速翻炒8秒后盛出,继续热油,倒入葱姜丝;
4. 再倒入辣椒,快速翻炒至断生后,加入炒过的猪肝以及少许啤酒,大火爆炒片刻,加入1勺生抽和1勺蚝油;图片发自简书App5. 关火后,撒食盐调味并翻炒匀称,即可出锅享用。
凭据以上步骤做,一道完美的炒猪肝就做好了,特别要注意的是,一道猪肝要想炒出旅馆那样高逼格的味道,一定不能用冷油或者是热油,3到5分热才是最适宜的油温,这样炒出来的猪肝不会影响到猪肝原来的口感。
这道菜做起来很是的省时间省精神,但上桌之后却会很是受接待,无论是菜色照旧味道都很不错哦,而且还很是的下酒!愿各人在享受美食的同时,身体状态也更佳,看完之后别忘了收藏和分享,希望能够带给各人一定的资助。
上一篇:没有了
下一篇:蛋糕卷——少女心系列每天早餐不重样每天早餐不重样
- 相关文章
-
-
02-08人生
-
02-08七绝 苿莉香
-
02-08我是如何月薪过万的
-
02-08努力在混沌中清晰方向
-
02-08蛋糕卷——少女心系列每天早餐不重样每天早餐不重样
-
02-04九张机‖江湖
-
02-04相思季节
-
02-04思维导图
-
02-04中年人春节生存手册
-
02-04享瘦轻食,轻食沙拉伴你行
-
- 相关评论
最近更新
-
02-08炒猪肝用热油还是冷油下锅?用错方法难怪猪肝口感不好
-
02-08蛋糕卷——少女心系列每天早餐不重样每天早餐不重样
-
02-04享瘦轻食,轻食沙拉伴你行
-
02-04晒除夕一道小菜
-
02-03火龙果菠萝包——少女心系列每天早餐不重样
-
02-03贴窗花,回老家
-
02-02年味(3)
-
02-02饺子宴《三》
-
02-01好吃到爆❗️吃了忘不了的家常豆腐,端上桌分分钟被秒杀❗️
-
02-01用美食搞定熊孩纸
精彩推荐
阅读排行
-
02-08蛋糕卷——少女心系列每天早餐不重样每天早餐不重样
-
01-22做了这3件小事,稳稳的让你开心
-
01-09分享4道冬季煲汤菜谱,滋补御寒,势不可挡!
-
01-14儿时的年味Ⅰ最美的年味是仪式感
-
01-15期末考试在即,爱的黑芝麻“熊猫“馒头来啦!
-
01-1310块钱做了一道下饭神菜,好吃到连自己姓什么都一时想不起!
-
01-02画与美食都不辜负(一):胡萝卜
-
02-08炒猪肝用热油还是冷油下锅?用错方法难怪猪肝口感不好
-
01-25宝宝辅食之——虾仁面条披萨
-
12-31今日份,懒人餐